У этого способа засолки есть два главных преимущества. Первое и главное преимущество это то, что время засолки очень быстрое, а именно если утром засолили, то вечером поставили на стол гостям. Второе и не менее значимое преимущество заключается в том, что помидоры черри удобно использовать в различных вариациях сервировки: на мини бутерброды с копченым мясом/рыбой (канапе), в салатах и украшении холодных закусок....

Читать дальше

Зимой так часто не хватает солнышка и летнего настроения! Наверное, поэтому люди придумали разные способы приготовления еды впрок: соление, консервирование, маринование. Разнообразные овощные закрутки, салаты, варенье, фруктовые компоты - чего только не наизобретали! Как приятно, например, морозным вечером сварить картошечки, еще горячую посыпать укропом, добавить кусочек натурального сливочного масла....

Читать дальше

Консервировать помидоры можно разными способами и добавлять всевозможные ингредиенты, которые делают консервацию великолепной и очень вкусной. Перец довольно часто кладут в консервацию, в том числе в томаты. Помидоры консервированные с перцем готовятся довольно просто, стоят долго и имеют классный вкус....

Читать дальше

Приветствую Вас! Возможно, Вы уже знакомы с моими ранее опубликованными рецептами заправки для борща. соленой скумбрии. перетертых ягод и фруктов. сохраняющих витамины на все 100 %. Если нет, просто пройдите по данным ссылкам. Сегодня же я поделюсь одним неоднократно проверенным рецептом....

Читать дальше

укроп -15 г листья сельдерея - 10 г горький стручковый перец (зеленый или красный) - 1-2 шт чеснок - 3-4 зубка заливка: вода - 360 г соль - 30 г сахар - 20 г уксус, 6% - 90 г Для приготовления ассорти используйте свежие небольшие огурцы размером не более 5 - 9 см и мелкие красные помидоры круглой формы с плотной мякотью и твердой шкуркой....

Читать дальше

Консервируем помидоры. Рецепты и ссылки. ОТЛИЧНЫЕ ПОМИДОРЫ С ПАДАЮЩИМ СНЕГОМ. В 3-х литровую банку уложить помидоры( без всего).Залить кипятком и оставить до приготовления маринада. МАРИНАД: 1,5 л. воды,1 ст. л.-соли,100гр. - песка, все довести до кипения. Из банки воду слить, сверху на помидоры положить 1 ст....

Читать дальше

Красные маринованные помидоры На трехлитровую банку: 2 кг помидоров, 2-3 зубчика чеснока, 2 зеленых стручковых перца, 15-20 гвоздичек, 3 лавровых листа, 2 шт. корицы, небольшой пучок пряных трав. Маринад: 1 л воды, 2 ст. л. соли, 7 кусков сахара, 3 ст. л. 80%-ной уксусной эссенции. Помидоры сортируют по размеру и зрелости, промывают и укладывают в банки....

Читать дальше

Основное требование к сортам, используемым для консервирования: твёрдая кожица, не растрескивающаяся при термической обработке. Желательно также, чтобы плоды имели ровную, гладкую поверхность, высокую сахаристость, небольшую массу (50—70 г). Помидоры можно консервировать в любой степени зрелости — от зелёных до красных, но всё же лучшими, более вкусными будут консервы, приготовленные из зрелых плодов....

Читать дальше

Составитель Д. В. Нестерова Введение Существует множество блюд, которые можно приготовить легко и быстро. Именно поэтому опытные хозяйки делают домашние заготовки: маринуют, квасят, солят, замораживают и сушат овощи, грибы, фрукты и зелень, варят варенье, готовят малосольную рыбу и даже тушенку....

Читать дальше

Печеные помидоры с творогом. баночка консервированных помидоров (достаточно будет литровой баночки), молоко (1/2 ст.), яйца (2 шт.), сливочное масло, творог (300 гр.). Консервированные помидоры для приготовления этого блюда рекомендуется брать домашние, так как в них вы точно будете знать, что нет ни каких добавок, которые могут испортить вкус этого продукта....

Читать дальше

Огурцы, предназначенные для засолки, предварительно следует перебрать, перемыть, удалить плодоножки и оставить в холодной воде примерно на 7 часов. Только после этого огурцы следует промыть в проточной воде. Огурцы готовы для закатки. Помидоры, предназначенные для консервирования, также следует перебрать, вымыть и удалить плодоножки....

Читать дальше