Лето в разгаре. Сочный, мясистый болгарский перчик наливается сахаром. Особенно вкусен красный и жёлтый. Зелёный совсем юн, обдаёт свежим соком. Взрыв эмоций, взрыв вкуса! Хрусткий, он моментально становится хозяином блюда, первенцем, лидером. Перебивает весь букет. Красный перец – его зрелый брат....

Читать дальше

Наши читатели не просто любят консервировать огурцы и помидоры. Они изобретают самые настоящие кулинарные шедевры: то варенье из овощей, то соус к рыбе. А это рецепт консервирования салата ассорти. Что потребуется для приготовления: 1 кг цветной капусты, 1 кг зеленого и красного сладкого перца, зелень петрушки – по вкусу....

Читать дальше

Состав на 10 банок емкостью 0,5л: сладкий перец - 5,4 кг, сахар и соль - по 60 г, 9-процентный уксус - 300 мл, корица - 1,5 г, гвоздика, душистый и черный горький перец - по 1 г, лавровый лист - 2 г, вода - 1,5 л. Для консервирования отбирают свежие мясистые плоды ярко-красного цвета или гогошары - красный салатный перец, имеющий форму ребристых томатов и содержащий много витаминов....

Читать дальше

2 л воды, 1 ч. л. соли, некрупный сладкий перец. На 1 л банку — 700—750 г очищенного перца. Небольшой мясистый перец хорошо промыть, очистить и вырезать перепонки. Разложить по банкам, вкладывая один стручок в другой. В каждую банку положить по 1—2 горошины душистого перца. Воду смешать с солью и подогреть до 60—70 °С....

Читать дальше

Томаты, баклажаны и перец относятся к одной группе овощей и являются неотъемлемой частью «вегетарианского» питания. Их особые вкусовые качества и окраска способствуют разнообразию пищи. В сладком перце высокое содержание витамина С (в 100 г красного сладкого перца содержится 250 мг витамина С, а в зеленом – 103 мг)....

Читать дальше

Бразильский Волшебник (Neuner) Искусственный Интеллект (133524) 3 года назад Перец чили (острый, горький) консервированный: Ингредиенты для "Перец чили (острый, горький) консервированный" Перец горький (лучше разных цветов - красный и зеленый, сколько влезет в банку) Вода (на 3-х литровую банку) — 2 л Соль (крупная, на 3-х л банку) — 1 ст....

Читать дальше

Однажды в гостях мне предложили «Солнце в бокале» — не устояв перед очарованием романтичного названия, я попробовала… и пропала: помидоры, консервированные по этому рецепту, получились восхитительными: нежными, но не кашеподобными, пахнущие травами, но с отчетливым вкусом томатов, пикантные, но не затмевающие собой все остальные ароматы....

Читать дальше

Количество персон: на 4 персоны Время приготовления: 25 минут Калорийность: 270 ккал Необходимые ингредиенты: 2 литра бульона, 2 столовые ложки растительного масла, 350 граммов фасоли консервированной, 100 граммов сыра, Сельдерей – 1 корень, 300 грамм консервированных помидор , 1 чайная ложка розмарина, 20 граммов зелени петрушки, 100 граммов лапши в виде «спиралек», Соль и перец....

Читать дальше

Помидоры с зеленью по-мелитопольски На 10 пол-литровых банок: - 30 г листа хрена, - 80 г укропа, - 12 г чеснока, - 4 г листьев мяты, - 30 г сельдерея или петрушки, - 3 г лаврового листа, - 3 г стручкового перца, - 3 г черного горького перца. Для маринада: на 1,4 л воды — 400 г уксуса 6%-ного, 70 г соли....

Читать дальше

Консервируем помидоры КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ-I На 3-литровую банку – от 1,6 до 1,7 кг помидоров, 5 крупных зубчиков чеснока, 4 зонтика укропа, 1 веточку сельдерея, 1 веточку базилика. Для рассола на 1,5 л воды – 4 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 1 ст....

Читать дальше

September 11th, 2012 На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: красных некрупных томатов — 3,3 кг, красных томатов для томатного сока — 2,3 кг, соли — 100—120 г, петрушки—15 г, укропа—50 г, листьев хрена — 20 г, чеснока — 15 г, красного горького перца — 3,5 г, лаврового листа — 1г. Процесс приготовления таких консервов не отличается от консервирования томатов в томатном соке, кроме укладки овощей....

Читать дальше