Перец – очень вкусный и полезный овощ, поскольку является источником витамина С (помогает в поддержании иммунитета), витамина Р (укрепляет кровеносные сосуды), провитамина А (способствует улучшению зрения, состояния кожи и волос), витаминов группы В (применяют при бессоннице, упадке сил, ухудшении памяти)....

Читать дальше

Болгарский перец в растительном масле 5 кг сладкого перца, 7,5 кг помидоров, 2 кг лука, 200 г зелени петрушки, 1 л растительного масла, 80 г соли, 70 г сахара. Перец вымыть, вырезать семена, нарезать плоды кусочками размером 2х4 см и слегка прожарить в растительном масле. Лук очистить, нарезать кольцами и поджарить в растительном масле до золотистого цвета....

Читать дальше

Перец консервированный 1 чайная ложка сахара, 1/3 чайной ложки лимонной кислоты, 1 бутон гвоздики, 1 - 2 горошины душистого перца, несколько горошин черного перца, листья и черешки сельдерея. Вымытый крупный мясистый сладкий перец очистить от плодоножки, удалить перепонки, зерна, хорошо промыть, положить в дуршлаг, опустить на 1 минуту в горячую воду, вынуть, дать воде стечь....

Читать дальше

Перец, консервированный по-благоевградски Сладкий перец - 500 г, гвоздит - 1 штука, черный перец горошком - 1-2 штуки, душистый перец горошком - 3 штуки, соль - 1 столовая ложка, сахар - 1 чайная ложка, лимонная кислота - 0,3 чайной ложки, вода - 1 л, листья сельдерея по вкусу Сладкий перец помойте, удалите семена, плодоножки и сердцевины, мякоть положите в дуршлаг и опустите в кипящую воду на 1 минуту, после чего выньте и дайте воде стечь....

Читать дальше

Для консервирования отбирают мясистые, совершенно спелые плоды, так как у зрелого перца содержание витамина С возрастает более чем в два раза по сравнению с недозревшим. Икра из сладкого перца Свежие плоды зеленого или желтого цвета моют, дают воде стечь, натирают перец подсолнечным маслом и пекут в духовке или на железном листе, поворачивая, до размягчения....

Читать дальше

Сегодня мы поговорим о заготовках на зиму из болгарского перца. Этот овощ используется в основном в свежем виде и является составляющей частью большого количества популярных салатов и вторых блюд, привнося в их вкус характерный узнаваемый оттенок. Консервирование перца – ещё один способ его использования, позволяющий сохранить большой урожай плодов....

Читать дальше

На дно 1-литровой банки кладем порезанный кольцами лук, 6 горошин черного перца, 1 зубок чеснока, порезанные пополам помидоры твердых сортов, укладывая их, как рыбью чешую. Добавляем 1 ст. ложку подсолнечного масла и 2 ст. ложки уксуса, заливаем горячим маринадом и стерилизуем 7 минут, после чего закатываем металлическими крышками....

Читать дальше

на 1 л воды — сахар — 70 г. соль — 35 г. лимонная кислота — 8 г. Перец вымыть, вырезать семена, снова вымыть, на 2—3 мин. опустить в кипящую воду и сразу же охладить в холодной. Нарезать перец полосками шириной не более 5 мм и плотно уложить в банки по плечики. Заполнить кипящей заливкой и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки —...

Читать дальше

34 место в категории сохранили Сладкий перец – овощ во всех отношениях замечательный, ведь с ним можно приготовить столько вкуснейших закусок, салатов, блюд и, конечно, заготовок на зиму. Именно на последних мы и сосредоточим наше внимание: давайте поговорим о заготовках из сладкого перца, самых лучших и вкусных!...

Читать дальше

Сладкий перец содержит много витамина С. Консервируют его стерилизацией в сладкокислой заливке, возможно в смеси с другими овощами, или в кислой заливке, как полуфабрикат для приготовления пищи или как составную часть лечо. Его также можно засушить, заквасить или заморозить....

Читать дальше

Четверг, 18 Сентября 2008 г. 17:23 + в цитатник Еще парочка рецептов сладкого перца. Этот способ закрутки совсем не труден, справится даже начинающая хозяйка. ЛЕЧО Выжимаем свежий томатный сок. Вливаем его в обычное эмалированное ведро. Сока должно быть наполовину ведра. Моем, чистим и режем на 4 части 5кг перца....

Читать дальше