Самый яркий и полезный гриб Средней полосы России — это лисичка. Рецепты консервирования не требуют особых знаний и умений в обработке гриба. Икру из лисичек или маринованные грибы сможет приготовить даже начинающий кулинар. Рецепт лисичек для гурманов приятно удивит даже самых взыскательных грибников....

Читать дальше

В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ В домашних условиях можно консервировать грибы свежие, соленые или маринованные. Предварительные процессы подготовки аналогичны процессам подготовки грибов для соления. Для консервирования грибов пригодны белые грибы (боровики), рыжики, подосиновики, подберезовики, сыроежки, маслята, шампиньоны, опята и лисички....

Читать дальше

Лисичка обыкновенная - Cantha­rellus cibarius Fr. Другие назва­ния: лисица, лисичка настоящая, петушок, сплоень. Лисичка обыкновенная (настоящая) Шляпка диаметром до 10 см, мя­систая, сначала выпуклая или плос­кая, с завернутым краем, потом во­ронкообразная, с сильно волнис­тым краем, гладкая, яично-желто­го цвета....

Читать дальше

Для длительного хранения грибы солят, сушат, маринуют, закатывают в банки. Способов консервирования очень много. Одни хозяйки вымачивают грибы перед засолкой, другие заливают кипятком, третьи отваривают, а четвертые считают это излишним. Каждая хозяйка исходит из своего опыта, своих вкусов и использует свои методы переработки грибов....

Читать дальше

А вы знаете, какие грибы называют самыми чистыми из-за того, что в них не заводятся червяки? Чей цвет напоминает золотистые лучики солнца? Чей насыщенный вкус и запах украсит любое блюдо? Все, наверное, догадались, что речь идет о лисичках. Стоит еще добавить, что эти грибы - источник витаминов, аминокислот, белка, уникальное средство способное избавить вас от гельминтов и других паразитов, снизить риск возникновения заболеваний глаз....

Читать дальше

Грибы маринованные лисички. Возможно, некоторые воспримут скептически, что мариновать будем именно лисички - а зря! Во-первых, маринованные лисички - это очень вкусно, во-вторых, по этому рецепту можно мариновать любые грибы. Для литровой банки маринованных грибов потребуется: 3-4 литровое ведерко свежих грибов....

Читать дальше

Бывалые грибники, которые не только любят «тихую охоту», но и знают, как готовить замечательные грибные блюда, отмечают, что одним из лучших видов грибов для маринования являются лисички. Умело закатанные баночки с привлекательными золотистыми грибочками, гарантируют в зимнее время замечательное украшение праздничного стола вкуснейшей закуской....

Читать дальше

Многие из грибников, просто обожают собирать и пробовать на вкус свежеприготовленные лисички. В момент нахождения оранжево-желтых или светло-желтых шляпок из плотной приятно прохладной грибной мякоти, возникает то же самое чувство, что и у золотодобытчиков при нахождении в промываемом песке небольших слиточков всем известного блестящего металла....

Читать дальше

Лисички до варки надо помыть и очистить, варить 20 минут в эмалированной посуде с большим количеством подсоленной воды, снимая пену. Как вариант, предварительно замочить на 1-1,5 часа лисички в молоке, чтобы избавить лисички от возможной горчинки. Как варить суп с лисичками Картошка - 300 грамм Петрушка - несколько веточек Лавровый лист - 2 листочка Соль и перец - по вкусу Рецепт супа с лисичками Предварительно вымытые и порезанные лисички прогреть в воде, при закипании поменять воду, - и варить 15 минут....

Читать дальше

Перец для фарширования на зиму - семь рецептов Перец для фарширования можно приготовить заранее. Конечно, зимой купить перец не проблема, но не всем это по карману. А ведь именно зимой, когда нам не хватает витаминов и летнего солнышка, так приятен вкус и запах фаршированного перца....

Читать дальше

Перец, фаршированный баклажанами и помидорами Очистить перец, не разрезая, от семян. Пробланшировать в кипятке 3 мин. Дать остыть. Баклажаны нарезать пластинками, не чистя, обжарить в растительном масле. Помидоры нарезать дольками. Чеснок пропустить через, чесночницу. Зелень мелко нарезать....

Читать дальше