Заготовка помидоров с яблоками на зиму

 

Лето – это хлопотная пора для хозяйки. Огород, дом, да еще и заготовки на зиму, которые быстро надоедают и приедаются. Поэтому неплохо почаще пробовать новые рецепты. Один из таких необычных и вкусных рецептов – заготовка на зиму помидоры с яблоками.

На подготовку продуктов вы затратите примерно 30 минут, и где-то столько же на приготовление. Итак, как сделать помидоры с яблоками на зиму?

Потребуется: полтора литра воды, килограмм помидоров, 3 ложки соли и 2 сахара (столовые), 2 ложки уксуса, 5 яблок, 3 зубца чеснока, 2 зеленых болгарских перца, лавровый лист, черный перец (горошком) – по вкусу.

Помидоры с яблоками на зиму рецепт приготовления: Используйте спелые, обязательно свежие помидоры, плотные и одинаковые по размеру. Если есть в наличии, то можете использовать помидоры сливовидной формы или круглые мелкие, около 4 см диаметром.

Яблоки чаще всего используют сорта антоновка, хотя можно и других сортов, главное – наличие плотной мякоти. Они должны быть неповрежденные, не червивые, без пятен и также одинаковые по размеру. Перец болгарский выбирайте зрелый, плотный, здоровый. Наиболее аппетитно выглядит, если использовать перец разного цвета.

Перед тем, как консервировать, отобранные продукты следует тщательно промыть под проточной водой. Проследите, чтобы грязи не осталось, в противном случае консервы могут вскрыться.

Затем подготовленные продукты плотно уложите в чистые и простерилизованные банки, чередуя друг с другом. Выкладывайте помидоры, перец и яблоки плотно, но не слишком давите, иначе можете повредить продукты. Добавьте в банки приправы: зубчики чеснока, перец черный, лавровый лист.

Затем аккуратно залейте банки кипятком и настаивайте не менее 10 минут. После чего слейте воду и залейте в банки готовый кипящий маринад. Приготавливают его так: соль и сахар добавьте в воду и кипятите 3 минуты. После чего разлейте по банкам, добавьте уксус. Закрутите банки.

Это блюдо используют как гарнир для мясных блюд, хотя оно имеет право и на самостоятельное использование. Можно подавать и под традиционную жареную картошку. Отдельно яблоки из этих банок очень хорошо сочетаются с мясным шашлыком.

Этот необычный рецепт должен прийтись по вкусу вашим домочадцам.

 



  • На главную