Необходимые ингредиенты:

- 1 кг свежих грибов лисичек

- 1-2 моркови

- 1 головка чеснока

- зелень петрушки и укропа

- растительное масло для жарки

- соль по вкусу

- уксус столовый по вкусу

Консервированные лисички рецепт приготовления:

Грибы очистите, промойте, залейте холод­ной водой и оставьте как минимум на

2 часа, чтобы удалить весь песок. После этого грибы аккуратно выньте из воды (сливать воду нельзя, так как весь песок все равно останется в грибах!), снова промойте под холодной проточной водой и обсушите. Обжарьте грибы небольшими порциями на большом огне на растительном масле. Сок, появляющийся в процессе жарки, сливайте в миску. После обжарки сложите все порции грибов вместе и обжарьте их еще раз.

Морковь очистите и отварите в неболь­шом количестве подсоленной воды в течение 15 минут. Зелень вымойте и обсушите.

Вареную морковь нарежьте толсты­ми кружочками, зелень разберите на отдельные веточки. Чеснок очистите и нарежьте поперек пластинками.

В сухие, заранее простерилизованные банки выложите обжарен­ные грибы, чередуя их с кругляшками вареной моркови, веточками зелени и пластинками чеснока.

В сок с маслом, оставшийся после жарки грибов, всыпьте соль, влейте уксус по вкусу и доведите до кипения.

Приготовленной заправкой залейте грибы. Если жидкости не хватило, то долейте в банки необходимое количество прокаленного растительного масла. Накройте банки крышками и стерилизуйте (банки объемом 0,5 л — 50 минут со времени закипания воды). После этого банки герметично укупорьте, охладите и храните в прохладном месте (погреб, холодильник). Приятного аппетита!

Грибы лисички польза и вред — читайте о полезных свойствах грибов лисичек, а так же лечение лисичками.