Перец сладкий консервированный :

 

В эмалированную кастрюлю налить 4 литра воды, добавить в нее 2 ст ложки соли (с верхом), 1 стакан сахара и столько же 6% уксуса, 0,5 стакана постного масла, черный перец (горошек) и лавровый лист положите по своему вкусу. Все это закипятить. Заранее подготовить 4 кг сладкого перца, каждую дольку проколоть вилкой и положить в кипящий маринад на пять минут. Затем осторожно, сложить перец в горячие банки, следите чтобы он не развалился, залить их этим же маринадом, и сразу же закатать.

Перец консервированный с гвоздикой:

Десять кг сладкого перца почистить и нарезать крупными кусочками. Нужно будет приготовить заливку, из 3 литров воды, поллитра 9% уксуса, 250 гр. соли, стакан сахара, несколько штук горького и душистого перца, гвоздика и лавровый лист по вкусу и поставить закипятить. Потом положить туда перец и кипятить еще 5 минут. Затем перец вытащить и разложить в заранее подготовленные простерилизованные горячие банки, залить их кипящей заливкой и закатать крышками.

Перец консервированный с чесноком и петрушкой:

Перец сладкий, желательно красный и желтый. Порезать пополам, проварить в кипящем маринаде 3-4 минуты, сложить в банки, пересыпать мелко нарезанным чесноком и петрушкой. Залить этим же маринадом, простерилизовать при температуре 100 градусов, банки по 0,5 — 10 минут, а литровые 15 минут. После стерилизации сразу закатать крышками. Перец 6 кг. Маринад. на 1 литр воды — 0,5 л растительного масла, 1 ст уксуса, 50 гр. сахара, 3-4 столовых ложки соли, лавровый лист по вкусу.

Перец приготовленный по этим рецептам получается вкусным и его можно хоть так есть или же добавлять к различным блюдам. просмотреть похожее

 



  • На главную