Рецепты консервирования сливы. Страница 1

 

Компот из слив (вариант 1)

Сливы - 1 кг, сахар - 550 г, вода - 600 мл

  1. Проколите сливы заостренной спичкой, бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут и уложите в стерилизованные банки.
  2. Приготовьте сироп, нагрейте его до температуры 85 o С и залейте им сливы.
  3. Накройте компот лакированными металлическими крышками, установите в емкость с горячей водой.
  4. Стерилизуйте полулитровые банки при температуре воды 100 o С в течение 10-15 минут, а литровые 20 минут.
  5. Закатайте банки и переверните вниз горлышком, оставив до полного охлаждения.

Компот из слив (вариант 2)

Сливы - 1 кг, сахар - 550 г, вода - 1 л

  1. Разрежьте сливы на половинки и удалите косточки. Уложите плоды срезом вниз, наполняя банки до самых плечиков. Приготовьте сахарный сироп и полностью охладите его.
  2. Залейте сливы холодным сиропом.
  3. Накройте банки прокипяченными лакированными металлическими крышками и установите их в емкость с холодной водой.
  4. Пастеризуйте компот в полулитровых банках при температуре 85 o С в течение 15 минут, а в литровых 20 минут.
  5. Закатайте банки крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.

Компот из слив (вариант 3)

Сливы - 1 кг, сахар - 350 г, вода - 800 мл

  1. Сливы твердых сортов бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут. Снимите кожицу с плодов.
  2. Плотно уложите их в стерилизованные стеклянные банки.
  3. Сварите сироп из воды и сахара и им при кипении залейте сливы.
  4. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с горячей водой.
  5. Пастеризуйте компот при 85 o С в полулитровых банках в течение 20 минут, а в литровых 30 минут.
  6. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.

Слива в собственном соку с сахаром 1

Сливы - 2 кг, сахар - 400 г, вода - 50 мл

  1. Подготовленные сливы очистите от косточек, выложите в таз и засыпьте сахаром.
  2. Добавьте воду и нагрейте массу до температуры 85 °С при постоянном помешивании.
  3. Через 5 минут снимите таз с огня и переложите сливу в хорошо прогретую тару, наполняя ее по самое горлышко.
  4. Закатайте банки, переверните и оставьте до полного охлаждения.
 



  • На главную