Рецепты консервирования сливы. Страница 1
Компот из слив (вариант 1)
Сливы - 1 кг, сахар - 550 г, вода - 600 мл
- Проколите сливы заостренной спичкой, бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут и уложите в стерилизованные банки.
- Приготовьте сироп, нагрейте его до температуры 85 o С и залейте им сливы.
- Накройте компот лакированными металлическими крышками, установите в емкость с горячей водой.
- Стерилизуйте полулитровые банки при температуре воды 100 o С в течение 10-15 минут, а литровые 20 минут.
- Закатайте банки и переверните вниз горлышком, оставив до полного охлаждения.
Компот из слив (вариант 2)
Сливы - 1 кг, сахар - 550 г, вода - 1 л
- Разрежьте сливы на половинки и удалите косточки. Уложите плоды срезом вниз, наполняя банки до самых плечиков. Приготовьте сахарный сироп и полностью охладите его.
- Залейте сливы холодным сиропом.
- Накройте банки прокипяченными лакированными металлическими крышками и установите их в емкость с холодной водой.
- Пастеризуйте компот в полулитровых банках при температуре 85 o С в течение 15 минут, а в литровых 20 минут.
- Закатайте банки крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Компот из слив (вариант 3)
Сливы - 1 кг, сахар - 350 г, вода - 800 мл
- Сливы твердых сортов бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут. Снимите кожицу с плодов.
- Плотно уложите их в стерилизованные стеклянные банки.
- Сварите сироп из воды и сахара и им при кипении залейте сливы.
- Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с горячей водой.
- Пастеризуйте компот при 85 o С в полулитровых банках в течение 20 минут, а в литровых 30 минут.
- Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Слива в собственном соку с сахаром 1
Сливы - 2 кг, сахар - 400 г, вода - 50 мл
- Подготовленные сливы очистите от косточек, выложите в таз и засыпьте сахаром.
- Добавьте воду и нагрейте массу до температуры 85 °С при постоянном помешивании.
- Через 5 минут снимите таз с огня и переложите сливу в хорошо прогретую тару, наполняя ее по самое горлышко.
- Закатайте банки, переверните и оставьте до полного охлаждения.