Пирог с консервированными абрикосами Рецепт

 

Ингредиенты

Пропорции из расчета на большой противень:

— консервированные абрикосы — 1 банка (

300 гр),

— сливочное масло или сливки для смазывания готового пирога — 10-15 гр

для теста:

— сливочное масло — 200 гр,

-яйца — 4 шт,

— сахар — 1,5 стакана,

— сироп от консервированных абрикосов — 0,75-1 стакан,

— разрыхлитель — 2 чайных ложки,

— ванильный сахар — 1-2 чайных ложки,

— мука —

3 стакана

Способ приготовления

С консервированных абрикосов слить сироп в отдельную чашку и сохранить его. Абрикосы вынуть из банки и немного обсушить бумажным полотенцем.

* Вместо консервированных абрикосов можно взять консервированные персики или ананасы.

Приготовить тесто: Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Сливочное масло растопить и немного охладить. Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера или венчика. Добавить к яйцам растопленное сливочное масло и перемешать до однородности (ложкой или венчиком). Влить сироп от консервированных абрикосов и снова перемешать. Постепенно всыпать муку, размешивая тесто ложкой или венчиком, и замесить однородное тесто (по консистенции, как на оладьи).

Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и разровнять. Выложить на поверхности теста абрикосы.

Выпекать пирог при температуре

180°C

30 минут. Готовый пирог вынуть из духовки и, по желанию, смазать при помощи кисточки растопленным сливочным маслом или сливками. Разрезать пирог на квадратные или прямоугольные куски и подавать.

 



  • На главную