Родина помидор Южная Америка, там они до сих пор растут в природе, как дикое, полукультурное растение.

Помидоры - это плоды томатов, так-же как и огурцы, помидоры в народе считают овощами, хотя по ботаническим критериям помидор - многогнёздная паракарпная ягода. По структуре помидор состоит только 8% из сухого вещества, по составу этот плод богат сахарами, витаминами и минералами. Имеющийся в томатах холин понижает содержание холестерина в крови, предупреждает жировое перерождение печени, повышает иммунные свойства организма, способствует образованию гемоглобина.

Томат - растение теплолюбивое, если температура воздуха не поднимается выше 10*С пыльца в цветках не созревает и завязи не будет. Томаты очень любят воду в виде полива, но не переносят повышенной влажности воздуха. Сегодня существует множество сортов томатов они отличаются формой, размером, цветом и вкусом. Сами растения могут быть как низкорослыми, так и достигать в высоту около 2 метров. Созревание плодов на открытом грунте начинается с начала июля и может продлится до глубокой осени, в зависимости от климатических условий и сорта томата. Помидор, на сегодня, очень популярный плод. Благодаря своим питательным и диетическим качествам. В кулинарии помидоры могут быть использованы как в свежем виде, печеные, квашенные, соленые и маринованные. По своей популярности помидор не намного уступает картофелю. Из помидор готовят все: салаты, супы, борщи, пасты, кетчупы, сок, маринады и даже варенье. Каждый найдет блюдо по своему вкусу.

В этой категория для Вас самые лучшие рецепты всевозможных закаток - помидоры с чесноком половинками, зеленые, с ботвой и конечно томатный сок. Думаю любой из этих рецептов помидор на зиму обязательно Вам пригодится.