Карамелизованные консервированные сливы.

 

Карамелизованные консервированные сливы.

Ингредиенты:

  • 3 кг - синие сливы, лучше "Венгерка"
  • 5-6 ст. л. - сахар
  • 1-3 ст. л. - подсолнечное или ореховое масло.

Зрелые плотные сливы среднего размера помыть, удалить косточки и хвостики, выложить на смазанный маслом и посыпанный 2-3 ложками сахара противень. Должно уместиться на 1 стандартный противень 3 килограмма больших слив, а у меня вместился только 1 килограмм мелких, который потом занял 1/3 банки 0,7 л. Вот так укладывать неправильно, нужно срезами вверх.

посыпать ещё сахаром - 2-3 ложки, побрызгать подсолнечным или ореховым маслом (не перестарайтесь) и запекать в духовке около 40 минут. Это мои прошлогодние фотографии, масла получилось многовато, я его сливала потом.

В этом году я маслом только смазала бумагу и сливы все разложила срезами вверх и, конечно, посыпала сахаром. Количество его можно варьировать по вашему личному вкусу, но совсем без него нельзя - будет просто каша, а если положить много - то сливы получатся очень карамелизованные и даже могут подгореть, но и сладкие очень тоже. Да, стояли они у меня в духовке на минимальной температуре час минимум.

Теперь по-правильному нужно банки со сливами пастеризовать 10 минут. Я этого не делала, просто переложила, закрутила завинчивающейся крышкой и поставила в холодную кладовую. В этом году они у меня хранятся в морозильнике.

Такие вкусные сливы можно использовать зимой для пирогов, блинов, оладьев, всевозможных полезных десертов с овсяными хлопьями, йогуртами и рисом. А можно и просто так есть - очень вкусно.

Я же открыла в первый раз свои карамелизованные консервированные сливы и использовала в маринаде вместо мёда на днях с запечёной рулькой. А потом уже и просто с мясом дегустировали. Получилось просто отличное сочетание. Всем рекомендую.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями в социальных сетях =)

 



  • На главную