Соленые помидоры черри — быстрая засолка

 

У этого способа засолки есть два главных преимущества. Первое и главное преимущество это то, что время засолки очень быстрое, а именно если утром засолили, то вечером поставили на стол гостям.

Второе и не менее значимое преимущество заключается в том, что помидоры черри удобно использовать в различных вариациях сервировки: на мини бутерброды с копченым мясом/рыбой (канапе), в салатах и украшении холодных закусок.

Есть еще и третье преимущество, которое сначала думал не публиковать, но решил все же поделиться с вами. Очень приятно закусывать ледяную водку такой маленькой помидоркой, съев ее сразу целиком, при этом не оставляя в тарелке кожуру. Я уже не говорю о том, что закусывая таким образом вы полностью исключаете знакомую нам всем ситуацию, в которой кто то вонзает зубы в соленый помидор и в ту же секунду в сторону сидящего напротив гостя стремительно летит струя сока с высоким содержанием кислотности, естественно есть пятно на белой рубашке, а зачастую и острое жжение в глазу.)))

Продукты:
  1. Помидоры черри – 1 кг.
  2. Чеснок – 5 зубчиков.
  3. Укроп (или другую зелень) – половина пучка
  4. Так же понадобится вода для ошпаривания помидор и лед.
  1. Вода — 2? литра.
  2. Соль – 4 ст. ложки.
  3. Сахар – 2 ст. ложки.
  4. Лавровый лист – 4 шт.
  5. Черный перец (горошек) – 10 зерен.
  6. Душистый перец (целый) – 5 зерен
 



  • На главную