Состав:

 
    помидоры перец болгарский перец острый листья черной смородины, винограда, вишни (можно только листья смородины) веточки петрушки, венчик укропа перец черный горошком лавровый лист уксус 6% — 100 мл или 9% — 70 мл на 3-х литровую банку сахар 4 ст. ложки на 3-х литровую банку соль 1,5 ст. ложки на 3-х литровую банку

Консервирование помидоров:

  1. Банки хорошо вымыть.
  2. Налить в кастрюлю воду из расчета 1,5 л на 3-х литровую банку + запас и поставить на огонь.
  3. Помыть помидоры, зелень, перец.
  4. На дно банки положить листик винограда, несколько листиков смородины и вишни, несколько кусочков острого перца, разрезанный на 4 части болгарский перец, 3-4 лаврового листика, несколько веточек петрушки и 1 венчик укропа (необязательно) и штук 10 горошин черного перца.
  5. Насыпать в банки помидоры.
  6. Налить кипящую воду в банки с помидорами, прикрыть чистыми крышками и оставить на 15 мин.
  7. Вскипятить в другой кастрюльке воду. бросить туда крышки (не те, которые на банках) и пусть кипят.
  8. Затем слить воду с банок в кастрюлю и снова вскипятить ее.
  9. В банки насыпать сахар, соль, уксус.
  10. Налить кипящую воду и закатать крышками, которые кипели в кастрюльке.
  11. Закрытые банки перевернуть и укутать в одеяло на сутки.

Консервированные помидоры в банках

© 2011-2014 Приготовим с любовью! - вегетарианская кухня, рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления блюд для вегетарианцев, веганов, в пост.

 



  • На главную