Рецепт приготовления компота из яблок и слив

 

Е сли летом засушить, или заморозить фрукты на зиму, компот из яблок и слив можно готовить круглый год и не только в качестве напитка, а также пищу, но этот совсем другая тема.

Ч тоб сберечь вкус и аромат, компот лучшие всего готовить из свежих сезонных фруктов, таким образом, вы не теряете при сушки или заморозки драгоценные витамины. которые на сегодняшний день не хватаем нашим детям.

Д ля всех описанных рецептов, как руководство. за основу фруктов берется около 750 граммов, после чего появится ароматный и калорийный компот.

Для получения мягкого повара с малым количеством сахара, необходимо знать несколько секретов :

Ф руктовые компоты из груш. винограда. слив и яблок приготавливается аккуратно, чтоб навар получился не очень сладким.

Вы должны не переборщить с сахаром, который является наиболее важной частью. Это правило применяется даже ранней весной.

Сахар может быть выбран согласно вкусу и привычки:

мелкий. грубый белый сахарной промышленности, коричневый, тростниковый.

Д екстроза также подходят к фруктовому соку.

Менее приятным по вкусу будет сахарный сироп или мед, поскольку сахар для фруктов и сока служит как экстракт, который способствуют хорошему вкусу.

Перейдем к рецепту компота из яблок и слив

  • На 5 л, емкости необходимо взять яблок 2.5 кг
  • слив – до 2 кг
  • сахара 600 г

Д ля начала, тщательно промываем проточной холодной водой яблоки и сливы.

З атем, не счищая кожуру, разделяем каждое яблоко на четыре части, отделив от сердцевины.

Сливы отделяем от косточки и разделяем на две части.

Перемешав фрукты, заливам теплой водой и доводим до температуры кипения, после чего, всыпаем 600 г, сахара.

Можно сахарный сироп или мед по вкусу.

Е сли используете мед, добавлять следует в остывший компот при температуре не выше 40-50 градусов, иначе все полезные вещества просто уничтожатся.

Теперь перемешиваем и на маленьком огне, компот должен вариться 10-15 минут.

После того, как остынет, яблочно-сливовый компот готов к употреблению.

Как законсервировать в банки компот из яблок и слив

Д ля консервации, берем, к примеру:

  • яблок – 2,5
  • Слив – до 2 кг
  • Сахара 700 г.

Промыть фрукты водой и нарезать так же, как описано выше.

Перемешиваем фрукты и засыпаем в чисто подготовленные банки (ровным количеством).

Чтоб в дальнейшем компот был сладким, его необходимо залить сахарным сиропом 30% - ной концентрации.

Приготовление сахарного сиропа

П онадобится 1 л воды при температуре 40 градусов и 300 г сахара.

Сахар тщательно перемешиваем с водой.

Т аким образом, должно получиться примерно 1700-1800 г сахарного сиропа, а в общем итоге, мы сможем законсервировать 5 л компота.

Теперь заливаем сироп в банки, накрываем крышками для консервирования и ставим банки в кастрюлю с водой, где температура воды должна быть одинакова с температурой сиропа.

Доводим до кипения и 15-20 минут на маленьком огне варим.

З акатываем крышкой и переворачиваем верх дном закатанную банку и даем остыть (до комнатной температуры).

Другие рецепты приготовления компотов

 



  • На главную