Рецепт: Фасолевый суп - постный, из консервированной фасоли

 

Ингредиенты:

Консервированная фасоль – 1 банка; картофель – 4-5 шт. ; морковь – 1 шт. ; помидор – 1 шт. (только для фасоли в собственном соку, если фасоль в томате, то исключить!); лук репка – 1 шт. ; чеснок – 2 зубчика; масло растительное – 2 ст. ложки; специи: лавровый лист – 2 шт. ; перец черный горошком – 4-5 шт. ; душистый перец 4-5 шт. соль по вкусу; зелень: петрушка, укроп, кинза, базилик (можно использовать в любом сочетании или все вместе).

Способ приготовления :

Конечно, когда ко мне приходят гости, то чаще всего я готовлю и подаю суп-харчо из баранины.

А вот для повседневных обедов для моей семьи я готовлю фасолевый суп из консервированной фасоли.

Это экономит мое время, получается вкусно и мои домашние любят это блюдо.

Фасоль для приготовления супа можно применять белую и красную в собственном соку и белую и красную в томате.

Сегодня буду готовить из красной фасоли в собственном соку.

Способ приготовления быстр и очень прост!

Почистить картофель, морковь и лук.

Картофель порезать мелкими кубиками и варить почти до готовности.

Нарезать лук, морковь и пассировать на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

В конце пассировки добавить мелко порезанный помидор без кожуры.

У меня замороженные томаты. Я их заготавливаю на зиму таким способом, а затем использую для приготовления различных блюд.

Открыть банку фасоли и слить жидкость, в которой она находится. Я эту жидкость не использую в приготовлении.

Если же фасоль в томатном соусе, то половину этой жидкости я выливаю, а вторую половину использую.

В кастрюлю с варящимся картофелем добавляем пассированный лук, морковь, помидор, затем высыпаем фасоль из банки и добавляем специи.

Соль нужно добавлять после того, как опустили фасоль в кастрюлю, предварительно попробовав, т. к. она бывает соленой.

Варить 10 минут. Затем добавить в суп зелень,

и в конце варки – чеснок выдавить чеснокодавкой или мелко порезать.

Вот и готов наш фасолевый суп, прошло не более 30 минут. Можно приглашать семью к обеду!

Подавать к столу можно со сметаной.

Приятного аппетита всем! Готовьте, пробуйте, наслаждайтесь вкусом!

Время приготовления: PT00H30M 30 мин.

 



  • На главную