Оригинальные рецепты консервированных помидор

 

Опубликована: 3 Сентябрь 2013

Помидоры консервированные с яблоками

Помидоры в нашей семье один из любимых нами продукт и поэтому заготовки на зиму я стараюсь делать из них, как можно больше и разнообразней. Кроме того в консервированном виде помидоры не теряют своих полезных и лечебных свойств.

Зрелые помидоры содержат органические кислоты, белки, крахмал, клетчатку, витамин С, железо, кальций, натрий, йод и многие другие полезные вещества, среди которых и ликопин.

Вещество ликопин препятствует образованию раковых клеток, а это значит что защищает наш организм от онкологических заболеваний.

Сегодня я хочу предложить вам два оригинальных рецепта консервированных помидор. И первый, чем мы займемся — это помидоры консервированные с яблоками без уксуса.

Помидоры с яблоками — рецепт

Рецепт:

  • - помидоры — 2 кг
  • - яблоки — 2 кг

Для рассола на 1 л воды:

  • - сахар — 100 г
  • - соль — 30 г

Как приготовить помидоры с яблоками

Приготовление:

Помидоры и яблоки тщательно промойте в холодной воде, обсушите. Помидоры наколите со стороны плодоножки вилкой с двух сторон и в стерилизованные, сухие банки уложите слоями.

Старайтесь подобрать яблоки и помидоры одного размера, но если все — таки не получилось это сделать и яблоки у вас большие, то разрежьте их тогда на половинки или четвертинки (от размера яблок).

В кастрюльку вылейте воду, добавьте соль, сахар, вскипятите и залейте кипящим рассолом, очень осторожно банки, прикройте крышками и пусть постоят минут 5-10. Затем слейте, снова вскипятите и залейте. Так надо сделать трижды, затем банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать и дать остыть в таком положении.

Но если нет желания делать трижды заливку, тогда после первой поставьте стерилизовать 3-литровые банки 25 минут, затем закатать, перевернуть и т. д. Хранить в прохладном месте.

Помидоры консервированные по-гродненски

Этот рецепт помидоры консервированные по-гродненски в нашей семье тоже очень любят, он также без уксуса и здесь много разных добавок, что делает помидоры очень ароматными и вкусными.

Помидоры по-гродненски — рецепт

Рецепт на 3-литровую банку:

  • - помидоры — 1,5 кг
  • - чеснок — 15 долек
  • - сладкий зеленый перец — 30 г
  • - горький красный перец (стручковый) — 3 г
  • - зелень укропа — 50 г
  • - зелень петрушки, сельдерея, черной смородины — 15 г
  • лавровый лист — 2 шт.

Для рассола на 1 литр воды:

  • - соль — 60 г

Как приготовить помидоры по-гродненски

Приготовление:

Тщательно вымытые помидоры наколите вилкой у плодоножки, чтобы не лопалась кожица во время заливки горячего рассола. В чистые сухие банки складывайте на дно, в середину и сверху по слою пряностей и чеснока, перекладывая ими помидоры.

В кастрюльке вскипятите воду с солью и залейте аккуратно им банки с помидорами, прикройте крышками, пусть постоят 5-10 минут, снова слейте и повторите три раза. Затем банки закатайте, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладном месте.

Все друзья, наши оригинальные рецепты консервированных помидор готовы! Пробуйте и наслаждайтесь вкусом этих помидорчиков! Приятного аппетита!

 



  • На главную