НАДО НА 10 ЛИТРОВЫХ БАНОК: • Помидоры – 5-6 кг • Лук репчатый (желательно фиолетовый) – 10 шт. • Перец болгарский сладкий – 4-5 шт. • Чеснок – 20 зубчиков • Листья хрена – 10 шт. • Зонтики укропа – 10 шт. • Морковь – 3-4 шт. • Лимонная кислота Для рассола ( на 10 банок примерно 6 литров рассола, лучше сделать чуть больше)....

Читать дальше

Время консервирования: июль-сентябрь. Срок хранения 4 месяца. Этот томатный соус обладает насыщенным вкусом и прекрасно сочетается с хрустящим копченым беконом, свекольным салатом или сытным салатом из кускуса со свежей кинзой. Идеальным было бы высушить овощи на солнце, однако в нашей стране не всегда выпадает достаточно жарких и солнечных дней....

Читать дальше

Ассорти из огурцов, перца и помидор Состав: Огурцы, помидоры, перец, чеснок, лук, листья хрена, листья черной смородины, листья вишни, лавровый лист, семена укропа, петрушка, корень хрена, чеснок, лук, тмин, зерна кориандра, зерна горчицы, гвоздика, перец горошком, перец стручковый острый, соль, уксусная кислота....

Читать дальше

Ингредиенты: 400 гр. свежих или консервированных томатов с. л. сливочного масла луковица зубчик чеснока немного оливкового масла для жарки с. л. сушенного или свежего базилика по щепотке душицы и соли менее ч. л. сахара Пожарьте порезанные лук и чеснок на масле. Добавьте томатов, душицы, базилика, сахара, соли и перца....

Читать дальше

Наступил август и это значит, что пора консервировать огурцы и помидоры на зиму. Томаты на даче стали поспевать в умопомрачительных количествах, и дома они уже лежат во всех углах и закоулочках. Как говорится: «Осень-запасиха, зима - подбериха». Огурчики на даче пока еще тоже имеются, значит можно позакрывать иассорти помидоры и огурцы на зиму....

Читать дальше

Интересный факт про помидоры вместо эпиграфа: Помидоры - плоды томата - с точки зрения ботаники - многогнёздные паракарпные ягоды. В 1893 году продажный Верховный суд США лоббируя интересы экспортёров, утвердил, что при сборе таможенных налогов на границе помидоры следует считать овощами, хотя суд признал, что с ботанической точки зрения томаты это фрукты....

Читать дальше