Красные маринованные помидоры На трехлитровую банку: 2 кг помидоров, 2-3 зубчика чеснока, 2 зеленых стручковых перца, 15-20 гвоздичек, 3 лавровых листа, 2 шт. корицы, небольшой пучок пряных трав. Маринад: 1 л воды, 2 ст. л. соли, 7 кусков сахара, 3 ст. л. 80%-ной уксусной эссенции. Помидоры сортируют по размеру и зрелости, промывают и укладывают в банки....

Читать дальше

Основное требование к сортам, используемым для консервирования: твёрдая кожица, не растрескивающаяся при термической обработке. Желательно также, чтобы плоды имели ровную, гладкую поверхность, высокую сахаристость, небольшую массу (50—70 г). Помидоры можно консервировать в любой степени зрелости — от зелёных до красных, но всё же лучшими, более вкусными будут консервы, приготовленные из зрелых плодов....

Читать дальше

Составитель Д. В. Нестерова Введение Существует множество блюд, которые можно приготовить легко и быстро. Именно поэтому опытные хозяйки делают домашние заготовки: маринуют, квасят, солят, замораживают и сушат овощи, грибы, фрукты и зелень, варят варенье, готовят малосольную рыбу и даже тушенку....

Читать дальше

Печеные помидоры с творогом. баночка консервированных помидоров (достаточно будет литровой баночки), молоко (1/2 ст.), яйца (2 шт.), сливочное масло, творог (300 гр.). Консервированные помидоры для приготовления этого блюда рекомендуется брать домашние, так как в них вы точно будете знать, что нет ни каких добавок, которые могут испортить вкус этого продукта....

Читать дальше

Огурцы, предназначенные для засолки, предварительно следует перебрать, перемыть, удалить плодоножки и оставить в холодной воде примерно на 7 часов. Только после этого огурцы следует промыть в проточной воде. Огурцы готовы для закатки. Помидоры, предназначенные для консервирования, также следует перебрать, вымыть и удалить плодоножки....

Читать дальше

Огурцы - любимая в народе закусь. Сезон заготовки огурцов на зиму в самом разгаре. И для этого можно воспользоваться множеством различных рецептов. Мы же рассмотрим лишь некоторые интересные рецепты огурцов, консервированных на зиму без уксуса. Консервирование огурцов на зиму без уксуса Для этого годятся свежие без дефектов огурцы правильной формы....

Читать дальше

Конец лета для тех, кто занимается домашней консервацией овощей. проходит, так сказать, под знаком помидоров. Это время массовой заготовки овощей на зиму. Рынки пестрят красными, розовыми, желтыми разными по величине и форме (от совсем маленьких, словно ягоды, сливообразных до круглых крупных) плодами....

Читать дальше

Консервированные помидоры в томатном соке.( 2 рецепта ) + Томатный сок. На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: мелкоплодных томатов — 3,3 кг, красных томатов для сока — 2,3 кг, соли — 120 г. Для таких консервов подбирают в основном мелкоплодные томаты с равномерной красной окраской сливовидной или округлой формой с плотной мясистой мякотью....

Читать дальше

Огурцы с томатами консервированные на зиму Вам понадобится: Огурцы, томаты, укроп, стручковый горький перец, чеснок, листья селеры Чтобы приготовить огурцы в смеси с томатами, берем огурцы длиной 6-10 см и мелкие томаты сливовидной или круглой формы, твердые, красного цвета, не перезрелые, очищенные от плодоножек и тщательно промытые....

Читать дальше

З аготовленные летом овощи. в виде консервации, всегда служат зимой отличным подспорьем в хозяйстве. Сегодня, с засильем модифицированных овощей и фруктов они становятся, более ценны, так как приготовлены из продуктов, которые выращены на своем Дачном участке. Сегодня рассмотрим рецепты заготовок на зиму: помидоры маринованные с луком и помидоры маринованные острые ....

Читать дальше

Помидоры консервированные (вариант 1) Подберите помидоры одинаковые по размеру и спелости, чтобы они при нагревании не растрескались, сделайте прокол в месте расположения плодоножки. Положите их вместе с зеленью в банки, залейте горячей заливкой (1 л воды, 2 столовые ложки соли, столовая ложка сахара)....

Читать дальше