13 октября 2011 Плоды лучше брать не крупные, с плотной мякотью. Чистые бланшируют в кипящей воде 25—30 секунд, затем перекладывают в горячие банки и сразу же заливают кипящим рассолом, который готовится заранее. Рассол готовится следующим образом, на 1 литр воды берут 1 ст. ложку соли, 2 ст....

Читать дальше

НА 10 ЛИТРОВЫХ БАНОК: • Помидоры – 5-6 кг • Лук репчатый (желательно фиолетовый) – 10 шт. • Перец болгарский сладкий – 4-5 шт. • Чеснок – 20 зубчиков • Листья хрена – 10 шт. • Зонтики укропа – 10 шт. • Лимонная кислота Для рассола ( на 10 банок примерно 6 литров рассола, лучше сделать чуть больше)....

Читать дальше

Помидоры с зеленью. Помидоры среднего размера (3кг) вымыть. Подготовить 3литровую банку, уложить на дно рубленную зелень 200гр (укроп, петрушка, эстрагон, листья вишни, смородины), разобранные на зубки головку чеснока, влить 3ст. л. растительного масла, затем уложить помидоры, на них кольца лука красных сортов (150гр)....

Читать дальше

на одну трехлитровую банку: 1.6 кг свежих томатов; 50 г зелени укропа; 15 г чеснока дольками; 3 г стручкового красного горького перца; 15 г листьев черной смородины; 15 г сельдерея; 15 г петрушки; 30 г зеленого сладкого резаного перца; 2 шт. лаврового листа; для рассола (на 1 л воды): 50-60 г соли....

Читать дальше

Еще под конец беременности подруги вам, наверное, советовали вдоволь наесться продуктов, потенциально опасных для новорожденного ребеночка. Ни для кого не секрет, что кормящая мама обязана себе во многом отказывать, дабы уберечь организм своего малыша от лишней опасности и ненужной нагрузки на пищеварительный тракт....

Читать дальше

У этого способа засолки есть два главных преимущества. Первое и главное преимущество это то, что время засолки очень быстрое, а именно если утром засолили, то вечером поставили на стол гостям. Второе и не менее значимое преимущество заключается в том, что помидоры черри удобно использовать в различных вариациях сервировки: на мини бутерброды с копченым мясом/рыбой (канапе), в салатах и украшении холодных закусок....

Читать дальше

Зимой так часто не хватает солнышка и летнего настроения! Наверное, поэтому люди придумали разные способы приготовления еды впрок: соление, консервирование, маринование. Разнообразные овощные закрутки, салаты, варенье, фруктовые компоты - чего только не наизобретали! Как приятно, например, морозным вечером сварить картошечки, еще горячую посыпать укропом, добавить кусочек натурального сливочного масла....

Читать дальше

Консервировать помидоры можно разными способами и добавлять всевозможные ингредиенты, которые делают консервацию великолепной и очень вкусной. Перец довольно часто кладут в консервацию, в том числе в томаты. Помидоры консервированные с перцем готовятся довольно просто, стоят долго и имеют классный вкус....

Читать дальше

Приветствую Вас! Возможно, Вы уже знакомы с моими ранее опубликованными рецептами заправки для борща. соленой скумбрии. перетертых ягод и фруктов. сохраняющих витамины на все 100 %. Если нет, просто пройдите по данным ссылкам. Сегодня же я поделюсь одним неоднократно проверенным рецептом....

Читать дальше

укроп -15 г листья сельдерея - 10 г горький стручковый перец (зеленый или красный) - 1-2 шт чеснок - 3-4 зубка заливка: вода - 360 г соль - 30 г сахар - 20 г уксус, 6% - 90 г Для приготовления ассорти используйте свежие небольшие огурцы размером не более 5 - 9 см и мелкие красные помидоры круглой формы с плотной мякотью и твердой шкуркой....

Читать дальше

Консервируем помидоры. Рецепты и ссылки. ОТЛИЧНЫЕ ПОМИДОРЫ С ПАДАЮЩИМ СНЕГОМ. В 3-х литровую банку уложить помидоры( без всего).Залить кипятком и оставить до приготовления маринада. МАРИНАД: 1,5 л. воды,1 ст. л.-соли,100гр. - песка, все довести до кипения. Из банки воду слить, сверху на помидоры положить 1 ст....

Читать дальше