Сладкий перец содержит много витамина С. Консервируют его стерилизацией в сладкокислой заливке, возможно в смеси с другими овощами, или в кислой заливке, как полуфабрикат для приготовления пищи или как составную часть лечо. Его также можно засушить, заквасить или заморозить....

Читать дальше

Четверг, 18 Сентября 2008 г. 17:23 + в цитатник Еще парочка рецептов сладкого перца. Этот способ закрутки совсем не труден, справится даже начинающая хозяйка. ЛЕЧО Выжимаем свежий томатный сок. Вливаем его в обычное эмалированное ведро. Сока должно быть наполовину ведра. Моем, чистим и режем на 4 части 5кг перца....

Читать дальше

Лето в разгаре. Сочный, мясистый болгарский перчик наливается сахаром. Особенно вкусен красный и жёлтый. Зелёный совсем юн, обдаёт свежим соком. Взрыв эмоций, взрыв вкуса! Хрусткий, он моментально становится хозяином блюда, первенцем, лидером. Перебивает весь букет. Красный перец – его зрелый брат....

Читать дальше

Наши читатели не просто любят консервировать огурцы и помидоры. Они изобретают самые настоящие кулинарные шедевры: то варенье из овощей, то соус к рыбе. А это рецепт консервирования салата ассорти. Что потребуется для приготовления: 1 кг цветной капусты, 1 кг зеленого и красного сладкого перца, зелень петрушки – по вкусу....

Читать дальше

Состав на 10 банок емкостью 0,5л: сладкий перец - 5,4 кг, сахар и соль - по 60 г, 9-процентный уксус - 300 мл, корица - 1,5 г, гвоздика, душистый и черный горький перец - по 1 г, лавровый лист - 2 г, вода - 1,5 л. Для консервирования отбирают свежие мясистые плоды ярко-красного цвета или гогошары - красный салатный перец, имеющий форму ребристых томатов и содержащий много витаминов....

Читать дальше

2 л воды, 1 ч. л. соли, некрупный сладкий перец. На 1 л банку — 700—750 г очищенного перца. Небольшой мясистый перец хорошо промыть, очистить и вырезать перепонки. Разложить по банкам, вкладывая один стручок в другой. В каждую банку положить по 1—2 горошины душистого перца. Воду смешать с солью и подогреть до 60—70 °С....

Читать дальше

Томаты, баклажаны и перец относятся к одной группе овощей и являются неотъемлемой частью «вегетарианского» питания. Их особые вкусовые качества и окраска способствуют разнообразию пищи. В сладком перце высокое содержание витамина С (в 100 г красного сладкого перца содержится 250 мг витамина С, а в зеленом – 103 мг)....

Читать дальше

Бразильский Волшебник (Neuner) Искусственный Интеллект (133524) 3 года назад Перец чили (острый, горький) консервированный: Ингредиенты для "Перец чили (острый, горький) консервированный" Перец горький (лучше разных цветов - красный и зеленый, сколько влезет в банку) Вода (на 3-х литровую банку) — 2 л Соль (крупная, на 3-х л банку) — 1 ст....

Читать дальше