КОНСЕРВИРОВАНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД.
СПОСОБЫ ДОМАШНЕГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ ФРУКТОВ И ЯГОД
ПЮРЕ
Пюре — один из самых простых, удобных и выгодных способов переработки фруктов, ягод и овощей, оно к тому же легко поддается консервированию.
Во-первых, консервировать в виде пюре можно любые плоды, если только они не имеют слишком мелких семян проходящих через сито,
Во-вторых, требования к качеству сырья несколько снижены: можно использовать плоды мелкие, уродливые, битые, мятые, с трещинами, перезрелые и даже, в случае необходимости, недозрелые....